揚げナスとモッツァレラのグラタン

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この前のボロネーゼソースがまだタップリあるのでグラタンにして食べました。
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ナスをスライスして軽く揚げるだけで、あとはボロネーゼ→ナス→ボロネーゼ→モッツァレラの順に
2回重ねてオーブンで焼くだけです。ソースが出来ているのでもの凄く簡単に出来ちゃいます。
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ボロネーゼもしっかり寝かせてあるので、前回よりも遥かに旨味が増しててまろやかでした~。
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写真撮り終わって30秒かからなかったです。ゴチっとね!
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by yusukerino | 2009-04-21 14:37 | 料理(Cucinando)


イタリア滞在中に撮り歩いた風景や食べ物をご紹介しております。


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